Плюшки

1 порція


тісто приготувати опарним способом. готове тісто викласти на стіл, обсипаний борошном, і розкатати в палять. палять нарізати маленькими шматочками, які сформувати в булочки і залишити для розстоїки на 15 - 20 хв. після розстоїки булочки розкатати скалкою в круглі пелюшки. ліпушки змастити топленою олією густої консистенції (як сметана). при бажанні їх можна посипати цукром, цукром з маком, цукром з корицею, згорнути в трубочки змащеною стороною всередину і надрізати вздовж гострим ножем, надавши їм будь-яку форму. плюшки укласти на металевий лист, змащений топленою олією, залишити для розстоїки, потім змастити яйцем і через 8 - 10 хв випікати при температурі 200 - 230 ° протягом 10 - 15 хв.