Святкова плетінка

1 порція


Замісити круте тісто і поставити на 90 хв. в тепле місце для збільшення в обсязі. З тіста скатати дев'ять однакових за товщиною і довжиною джгутиків і сплести з них плетінки: одну з чотирьох, одну з трьох і одну з двох джгутів. Плетенки укласти в противінь, змащений вершковим маслом, таким чином: спочатку покласти плетенку з чотирьох джгутів і змастити її яєчним жовтком; на неї - плетенку з трьох джгутів, змастивши поверхню також яєчним жовтком, і зверху укласти плетенку з двох джгутів. Виріб поставити в тепле місце, дати розстійку, змастити яєчним жовтком, посипати цукром-піском і рубаним мигдалем.