Простий білий хліб для столу

Просіяти борошно (залишити 100 г, щоб замісити тісто). Півсклянки борошна залити склянкою окропу, вимісити. Розпустити дріжджі в 3/4 склянки теплої води, поставити в тепле місце. Коли почнуть підніматися, змішати із замішаним борошном (теплим, але не гарячим). Вимісити лопаткою, поки тісто не почне відставати від стінок посуду. Залишити в теплому місці. Коли тісто підніметься, всинати решту борошна і влити решту води, додати сіль, заважати до тих пір, поки тісто не стане добре відставати від рук. Накрити, залишити в теплому місці. Потім зробити два хліби, дати відстань приблизно 15-20 хвилин, змочити зверху водою, поставити в розігріту піч.