Корж пісочний з абрикосами

1 порція


жир посікти з борошном, додати протерті через сито варені жовтки, цукор, лимонну цедру і замісити тісто. поділити його на 4 частини і піч у формі в гарячій духовці (200 °) протягом 15-20 хвилин. начинка: з білків і цукру збити круту піну і втирати з абрикосовим варенням до отримання білої маси. спечені та охолоджені коржі перекласти цією масою.