Корж з ізюмом

1 порція


на дошці для тіста посікти жир з борошном, додати жовтки, сметану, посолити і замісити пісочне тісто. поставити його на ніч у холодне місце. на інший день тісто розкатати шаром товщиною в палець, змастити піною збитого з цукром білка, посипати подрібненими горіхами, родзинкою. піч у гарячій духовці (210-240 °) протягом 30 хвилин. спечений корж нарізати гарячим, тому що він дуже розсипчастий.