Рибний пиріг

Рис відварити в підсоленій воді і охолодити. З риби вийняти кістки і нарізати ломтиками товщиною 1-1, 5 Цибулю дрібно нарізати. Тісто розділити на 2 нерівні частини. Більшу частину розкатати і покласти в сковороду. На тісто викласти рис рівним шаром, на нього покласти тонкі шматочки вершкового масла. Зверху викласти цибулю, потім рибу, посолити, поперчити. Розкатати частину тесту, накрити пиріг і захистити край. Наколоти виделкою, щоб виходив пар. Запекать30-40 хв. у духовці, розігрітій до 200 ° С.