Шаровий пиріг з корицею

1 порція


Від тіста відрізають третину, а решту - розкочують тонким пластом, товщиною менше сантиметра. Цей пласт обережно перекладають на противагу і випікають у розігрітій духовці при температурі 220 - 240 ° С майже до готовності. Щоб пласт не бульбашкав, проколюють його в декількох місцях виделкою. На випечений пласт, не знімаючи з противня, укладають рядами дольки очищених яблук і посипають цукровим піском у суміші з молотою корицею. Відкладене тісто розкочують за розміром першого пласта (він природно буде набагато - тонше) і накривають ним нижній, з яблуками. Розкочувати шаре тісто тонко нелегко, але ще важче переносити його зі столу на противінь. Тому згадайте пораду: оберніть пласт навколо скалки, перенесіть, а потім розгорніть - в цьому випадку тісто не порветься. Поверхню пирога змащують яйцем і випікають 25 - 30 хвилин.