Пиріг вищої якості

1 порція


картоплини треба спекти, почистити і розім'яти. олія розтирається в піну, змішується з картоплею, додаються: жовтки, розтерті з невеликою кількістю солі, цукор, соду, лимонна цедра, сухарі та сметана. наостанок кладуться збиті в піну білки. отримана суміш укладається па прямокутний, добре змащений вершковим маслом і посипаний сухарями лист, печеться на середньому вогні приблизно 1 годину.