Великдень

1 порція


Сир протирають через сито. Жовтки розтирають з цукром, додають вершки і ставлять на вогонь. Перешкоджаючи, доводять майже до кипіння, знімають з вогню, додають олію, протертий сир, рубаний мигдаль, родзинок, ванільний цукор. Всі акуратно перемішують і перекладають у спеціальну форму, ви-. стланну білосніжною серветкою. Зверху притискають дощечкою. Після того, як відійде сироватка, великдень виймають з форми, знімають серветку і зберігають у прохолодному місці. Чудове вийде частування, коли настане світле Христове Воскресіння, Великдень.