Пиріг з сиром (особливий)

1 порція


Підготувати складне тісто, розкатати в пласт товщиною 2 - 3 мм. Пласт розрізати на дві довгі смуги шириною 20 см. Обидва більш довгі краї смуг обрізати фігурним ножем і обрізки відкласти для оформлення пирога. Металевий лист змастити маслом, смуги навернути на скалку і покласти на лист. Починку покласти посередині. Потім обидва вирізані краї закатати на начинку, шов, що утворився, покрити фігурними смужками зверху. Поверхню виробу змастити яєчним жовтком і випікати в гарячій печі при високій температурі до рум'яного кольору. Остиглий пиріг нарізати і посипати цукровою пудрою. Подібний пиріг можна приготувати з горіховою і яблучною начинкою.