Пиріг з горіховим посипанням

1 порція


Яєчні жовтки, борошно, порошок для печива, 2 ст. ложки цукрової пудри, топлений маргарин і сметану добре замісити, слідкуючи, щоб тісто не вийшло дуже сухим. Противень середнього розміру змастити маслом, посипати борошном і випікати в ньому тісто до світло-жовтого кольору, тобто до напівготовності. Потім противень з тістом вийняти з печі і дати коржу охолонути, після чого рясно змастити його абрикосовим повидлом або джемом. 6 яєчних білків і 6 ст. ложок цукрової пудри піднести в піну і викласти її на абрикосове повидло, а зверху посипати подрібненим ядром горіха. Пиріг поставити в духовку і допікати при низькій температурі, поки верх добре зарум'яниться, і ще теплий нарізати ломтиками, цеглинками, ромбиками (нарізати гострим ножем, змоченим у воді).