Саболчський пиріг

1 порція


Цукор розтерти з яєчними жовтками до піноподібного стану. Отриману масу перемішати із заздалегідь підготовленим, охолодженим картоплею і продовжувати вимішувати, додаючи поступово ванільний цукор, порошок для печива і 3 яєчних білка, збитих у піну. Противень змастити маслом, посипати борошном і випікати виріб при середній температурі. Затишний пиріг розрізати навпіл і пласти склеїти повидлом. Пиріг нарізати довгими шматками і посипати зверху ванільним цукром.