Штрудель із сухофруктами

Сухофрукти замочити на 2 години і нарізати на шматочки. Борошно просіяти гіркою, зробити в середині ямку, покласти в неї молоко, яйця, масло, цукрову пудру, ванільний порошок, соду і замісити круте тісто. Розкатати тісто в пласт товщиною 3 мм. Змастити пласт варенням, рівномірно викласти шматочки сухофруктів і згорнути тісто рулетом. Поставити в тепле місце, щоб тісто піднялося. Змастити яйцем, посипати цукром, змішаним з корицею. Противлячись змастити олією, викласти на неї рулет і запекти в духовці.