Ромовий пиріг з апельсинною начинкою

1 порція


Цукор, 5 яєчних жовтків, ванільний цукор, сухарі, порошок для печива добре вимішати і додати до них міцну піну з яєчних білків. Противень змастити маслом, посипати борошном, наповнити масою і випік корж. Теплий корж ще в противні розрізати навпіл, вийняти на дошку і полити ромом. Одну половину намастити товстим шаром апельсинного джему і накрити другим пластом. Пиріг нарізати квадратиками або прямокутниками. За відсутності готового апельсинового джему можна з 3 - 4 стиглих апельсинів і 1/4 частини лимона, нарізавши їх дрібними шматками, зварити з 200 г цукру густий джем.