Здобний святковий калач

1 порція


Три яйця і 4 яєчних жовтка змішати зі 150 г цукру і, поставивши в тепле місце, підносити до отримання густої піни. Потім посуд прибрати з теплого місця і продовжувати перемішувати суміш, поки він охолоне. Додати борошно, порошок для печива, топлене, але остигле вершкове масло і родзинки. Форму для випічки калача змастити і обсипати борошном. Здобний калач випікати на малому рівномірному вогні.