Пиріг тертий

Взяти 3 круто зварених яєчних жовтка, розтерти їх з цукром до отримання однорідної маси. Окремо взяти тверду олію (або маргарин) і борошно, порубати їх ножем, додати пропущені через м'ясорубку горіхи. Отриману масу з'єднати з жовтками з цукром. Все ретельно перемішати. Змастити сковороду маслом, рівномірно викласти в неї половину отриманої маси (вона повинна вийти розсипчастою), змастити джемом або повидлом і зверху насипати решту тесту. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору (приблизно 40-45 хвилин).