Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Пиріг дріжджової з вишнями або черешнями

Кулінарні рецепти / Рецепти виробів з тіста / Пироги / Вишневі пироги

8 порцій
1 час ваши 30 мин.

Це рецепт для любителів випічки. Покрокова інструкція, як спекти пиріг з вишнями на дріжджовому тесті.

Борошно - 590 г, Молоко - 1 склянка, Дріжджі сухі активні - 6 г, або дріжджі свіжі - 20 г, Масло вершкове (або маргарин) - 30 г, Яйця - 2 шт., Сахар - 200 г, Ваніль - на кінчику ножа (за смаком), Сіль - 0,5 год. ложки (за смаком), Вишня (або черешня) - г 750

Продукти за рецептом дріжджового пирога з вишнею.

Як приготувати пиріг з вишнею на дріжджах: Підігріти молоко.

У підігрітому молоці розвести дріжджі з 1 ст. ложкою борошна і 1 ч. ложкою цукру і поставити в тепле місце на 15-20 хвилин.

Вимити і очистити вишні від кісточок (або черешні).

Муку просіяти.

Розтопити вершкове масло.

Відокремити жовтки від білків. Білки стануть у нагоді для змащування. У миску додати жовтки, всипати цукор і ванілін.

Збити яйця з цукром і ваніліном.

Коли дріжджі почнуть бродити, влити їх у посуд з борошном, додати розтерті з цукром і ваніліном, жовтки, тепле вершкове масло (жир).

Добре вимісити тісто.

Тісто розкатати за розміром противня або аркуша для випічки.

Змастити жиром противень або аркуш для випічки. Підготовлене тісто покласти на змащений жиром лист, поставити, щоб тісто підійшло (близько 15 хвилин). Увімкнути духовку.

Потім тісто змастити білком.

Покласти зверху вишні або черешні без кісточок.

Поставити пиріг у духовку на середню полицю, пекти відкритий пиріг з вишнею в гарячій духовці (210-240 °) протягом 30 хвилин.

Пиріг дріжджової з вишнями або черешнями готовий.

Спечений дріжджовий пиріг з вишнею можна посипати цукром-пудрою з ваніліном. Приємного апетиту!