Пиріг пісочний з вишнями

1 порція


жир перетерти з цукром, додати жовтки, яйце, ванілін, борошно і замісити тісто. викласти його на змащений жиром лист шаром товщиною 1 см, а зверху покласти вишні без кісточок. пекти в теплій духовці протягом 45 хвилин. испеченный пирог еще горячим порезать на квадраты, посыпать сахаром-пудрой с ванилином. можно из пяти белков и 150 г сахара взбить крутую пену, наложить ее на порезанные квадраты и поставить еще раз на несколько минут в духовку, чтобы пена засохла.