Знайти

Пончики

Пончики - це вироби з тіста, обсмажені в олії. Готують пончики з начинкою або без неї. Начинкою може служити варення, джем, повидло, згущене молоко та ін. Пончики, рецепт яких досить простий, мають форму бублика або круглу форму без отвору, їх ще називають пишками. Детальніше про пончиків...Як приготувати пончики?

Тісто для пончиків найчастіше роблять дріжджове. Дріжджові пончики виходять пишні та апетитні. Рецепт пончиків на дріжджах складається з таких інгредієнтів, як: борошно, молоко, яйця, вершкове масло, дріжджі, цукор і сіль. Дріжджі слід розвести в теплому молоці, після чого розсипати борошно, і гарненько вимісити тісто для пончиків. Рецепт включає також вершкове масло, яке потрібно розтопити і додати після того, як тісто підніметься. Слідом додати яйця, сіль і цукор, потім дати тесту вторинно піднятися. Після цього можна приступати до смаження. Пончики дріжджові, рецепт яких включає велику кількість жирів, дуже калорійні, тому зловживати ними небажано.

Як готувати пончики без дріжджів?

Якщо ви віддаєте перевагу бездрожжовому тісто, радимо приготувати пончики на кефірі. Рецепт ще більш простий. Потрібно збити яйця з цукром, після чого додати кефір, борошно і трошки соди. Пончики на кефірі виходять не менш пишними, ніж дріжджові. Приготування пончиків таким чином неабияк економить час і сили.

Як зробити пончики по-справжньому смачними?

Дуже просто - потрібно покласти всередину солодку начинку. Рецепт пончиків з начинкою нічим не відрізняється від звичайного, але якщо начинка занадто солодка, то цукру в тісто слід класти поменше. Наприклад, у пончики зі згущенкою, які і без того досить солодкі.

Американські пончики (донати) - улюблена страва поліцейських зі США. Виробництво пончиків у цій країні давно стало традицією. Пончики (рецепт з фото можна знайти на нашому сайті) готують з додаванням кориці або кунжуту.

Можна приготувати також пончики з сиру. Рецепт нагадує, добре знайомі всім, творожники. У багатьох світових кухнях популярністю користуються саме творожні пончики (рецепт з фото покаже, яким повинен вийти готовий продукт). Вони менш калорійні, але не менш смачні, ніж традиційні пончики. Рецепт приготування не залишить байдужою жодну господиню. Пончики творожні, як вже зрозуміло з назви, готують з сиру, з додаванням борошна, яєць і цукру. Сир змішується з яйцями і цукром, потім додається борошно. Після цього пончики з сиру обсмажують в олії до золотистого кольору. Вельми оригінальною стравою є пончики творожі, рецепт яких містить алкоголь. Це може бути ром або коньяк.

А ось рецепт пончиків з цукровою пудрою полягає в тому, що звичайні або дріжджові пончики просто посипають зверху солодкою пудрою. Можна також використовувати різні сиропи і шоколад.

Смачні пончики, рецепт яких, як ви переконалися, зовсім не складний, послужать відмінною заміною традиційним пиріжкам.