Кульки творожні смажені

8 порцій
1 час 20 мин ваши 1 час 10 мин.

Серед безлічі страв з сиру - смачні і рум'яні творожні кульки. Рецепт смажених творожних кульок можна назвати одним з варіантів рецепту сирників. Сирники у вигляді рум'яних кульок виглядають більш оригінальними і апетитними.

Як приготувати творожні кульки: Творог добре віджати і протерти через сито.

Розтопити масло.

Яйця збити і змішати зі сметаною, цукром, перемішати. Акуратно, порціями влити розтоплену олію.

З'єднати з сиром. Перемішати.

Поступово всипати, постійно перемішуючи, борошно і сіль.

Замісити тісто. Якщо курячі яйця великі, сир жирний або вологий, то борошна потрібно більше. Тісто має вийти м'яким, але таким, щоб його можна було розкочувати. Формувати творожні кульки можна по-різному. У даному рецепті запропоновано два способи.

Спосіб № 1. Тісто розкатати в пласт товщиною 1, 5-2 см.

Вирізати пелюшки.

Скатати з них кульки.

Спосіб № 2. Сформувати з тіста «ковбаску» товщиною приблизно 3 см.

Нарізати шматочками.

Зробити з шматочків кульки.

Обваляти творожні кульки в борошні. Або можна кульки обмакнути в яйці і обваляти в сухарях.

У глибокому казанку невеликого діаметра розігріти рослинне масло. Акуратно опустити творожні кульки в киплячу олію.

Смажити творожні кульки-пончики у фритюрі до золотистого кольору (7-10 хвилин). При необхідності один або кілька разів перевернути кульки для більш рівномірної обсмажки.

Готові творожні кульки викладати на паперовий рушник, щоб увібралися надлишки олії.

Творожні кульки можна посипати цукровою пудрою і подати зі сметаною. Приємного апетиту!