Пряник з цукатів

1 порція


Рубаний цукат і родзинок добре змішати з борошном. Яєчні жовтки, цукор і молоко збити в піну. Яєчні білки також підбити в міцну піну. До пені з яєчних жовтків, при безперервному завадженні, по черзі додавати піну з білків і борошно з цукатом і родзинкою. Противень змастити маслом, посипати борошном, вилити в нього масу і випікати при низькій температурі. Пряник нарізати тільки остиглим.