Рулет «флуден»

1 порція


У миску просіяти гірким борошно, зробити в ньому поглиблення, вбити в нього яйця, влити сметану, вершкове і соняшникову олію, соду, погашену оцтом або лимонним соком, теплу воду і замісити пластичне тісто. Розділити його на 4 рівні частини, розкатати кожну в тонкий пласт, змастити з одного боку соняшниковою олією, рівномірно розподілити начинку і скатати у вигляді рулету. У два противники влити по 2 столові ложки соняшникової олії, викласти в кожен по два рулети і зробити на них тупою стороною ножа через рівну відстань вдавлені смужки, щоб потім було легко розділити рулет на шматочки (готовий рулет кришиться). Поставити противні в духовку і випікати при температурі 180-200 С протягом півгодини, потім на противінь додати трохи вершкового масла і випікати до готовності. Готові рулети вийняти з духовки, сбрызнуть водою, посипати цукром і поставити в духовку ще на пару хвилин. Подавати до столу не раніше ніж через 3-4 години.