Рулет з сливи

1 порція


Цукор, лимонний сік і воду варити до отримання густого тягучого сиропу. Додати до нього очищені від шкірки і кісточок сливи і все варити до отримання маси густої консистенції. Додати терту лимонну цедру і продовжувати варити до тих пір, поки маса не стане такою густою, що опущена в неї ложка буде стояти вертикально. Зварену масу трохи охолодити, додати нарізаний довгою соломкою мигдаль і на кухонній дошці, рясно посипаній цукром-піском, скатати з неї товсту ковбасу. Виріб висушити в сухому теплому місці. Перед вживанням нарізати тонкими ломтиками.