Рулет «када»

1 порція


Борошно просіяти гіркою на дошку, зробити в ній поглиблення, влити туди воду, зсипати сіль і швидко замісити тісто. Потім розкатати його в пласт товщиною 1 см, викласти на нього рівним шаром вершкове масло, скласти тісто вчетверо і поставити на 10 хвилин в холодильник. Після цього знову розкатати, скласти вчетверо і знову поставити в холодильник. Повторити цю операцію ще 2-3 рази. Готове тісто розділити на дві частини, розкатати кожну в круглий або квадратний пласт, викласти на нього рівним шаром начинку і згорнути рулетом. Обидва рульоти викласти швом вниз на змащений маслом противень, поставити в нагріту духовку і спекти.