Рулет «ласка»

1 порція


Приготувати тісто середньої консистенції, щоб під час розкатки воно не давало тріщин. Вимішене тісто розділити на 8 частин і залишити на дошці на 90 хв. Потім кожен шматок розкатати в чотирикутний тонкий пласт, покрити начинкою, полити гусиним смальцем або рідким медом (за 1 ст. ложці), посипати дрібно нарізаними цукатами або ягодами в цукрі. Пласт з начинкою скатати рулетом і круглим олівцем натиснути його в декількох місцях, щоб надати характерного вигляду виробу. Противень змастити маслом, укласти в нього рулетики, проколоти їх в декількох місцях, 2 рази змастити яйцем, дати розстійку (30 хв. ) і випікати до готовності.