Рулет з волоськими горіхами і медом

1 порція


У миску покласти сметану, 1 яйце, цукор і сіль і перемішувати до розчинення солі та цукру. Розм'якшене масло збивати дерев'яною лопаточкою протягом п'яти-семи хвилин, поступово додаючи сметану суміш. Потім всинати борошно, просіяне разом з содою, швидко замісити тісто і розкатати його в пласт розміром 20x25 см так, щоб один край пелюшки був трохи тонше іншого. Товстий край пласта змастити яйцем, а весь тонкий край змастити медом і посипати горіхами, розтертими з цукром і корицею. Згорнути тісто в рулет, починаючи з тонкого кінця, викласти його на змащений маслом противень, змастити поверхню рулету яйцем і проколоти в декількох місцях сірником, щоб при випічці виходив пар. Поставити противень у нагріту духовку і випікати рулет протягом 30-40 хвилин при температурі 180-200 ° С.