Італійські рулети

12 порцій


Капусту бланширувати в підсоленій воді 6 хвилин, вийняти, обдати холодною водою і відокремити 12 листя. Залишок капусти дрібно нарубати. Картоплю очистити, нарізати кубиками і відварити в підсоленій воді. Хліб замочити в молоці, злегка віджати. Фарш змішати з хлібом, яйцями, капустою, картоплею і сиром, посолити, поперчити і перемішати. На капустне листя викласти приготовлену начинку, згорнути в рулет і закріпити. Форму змастити маслом, викласти рулетом, полити маслом. Запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів. При подачі на стіл гарнувати виноградними помідорами.