Рулет картопляний з яйцем

2 порції


картоплю, відварену в шкірці, очистити, протерти до отримання пюре тягучої консистенції. по мірі протирання додавати борошно і ретельно перемішувати. приготування фаршу: яйця відварити і дрібно порубати, цибулю ріпчасту пасувати на салі шпик і з'єднати з яйцями, картопляну масу розкласти на серветку, змочену водою, шаром 1, 5 - 2 см, на середину маси покласти фарш, загорнути у вигляді рульоту і перекласти на змащений жиром супротивник. рулет змастити яєчною сумішшю, посипати сухарями, збризнути жиром, запекти. перед подачею на стіл нарізати на порції і подати з соусом (сметаним, цибулевим або грибним)