Рулет з яйцем

4 порції


Цей рецепт розрахований на 4 порції. Діти щиро дивуються, коли бачать яйце всередині рулету. Щоб захоплення додалося, можна посипати рулет зверху дрібно рубаним кропом або зеленою цибулею. М'ясний фарш кладуть на мокрий рушник і надають йому форму подовженого коржу товщиною 1, 5 см. На середину пелюшки кладуть половинки зварених вкруту яєць зрізом вниз, посипають їх рубаною зеленою цибулею або підсмаженою ріпчастою. Уздовж яєць тонкий шар має підсмажену моркву. Рулет копають, з'єднавши краї рушника. Після цієї операції обережно перекладають рулет швом вниз на сковороду, змащену маслом, покривають поверхню рулету яйцем, наколюють в декількох місцях виделкою, щоб при запіканні не утворилися тріщини. Підливають на сковороду трохи гарячої кип'яченої води і ставлять у духовку на 30 - 40 хвилин. Під час запікання рулет періодично змочують водою. Це вже досить складна технологія, і якщо вам вдасться впоратися з нею, вважайте, що ви значною мірою просунулися шляхом кулінарного самовдосконалення. А синок або донька, покуштувавши рулет, з дитячою безпосередністю висловлять вам свою правдиву думку. Між іншим! Якщо улюблене чадо як магнітом тягне на кухню, не проганяйте його. Навпаки, доручіть хлопцю якесь нескладне заняття: вони це обожнюють! Нехай спробує збити в мисці яйце або порізати на дошці зелень. Долучайте дітей до кулінарії ще й тому, що, взявши участь у приготуванні їжі, дитина буде їсти її вже хоча б з чистої цікавості.