Рулетики з чорносливом

1 порція


М'ясо нарізають ломтиками, відбиваю дерев'яним молотком, солять, перчать, посипають цукром, тертим сиром. На середину довготривалих ломтиків кладуть вимочений і звільнений від кісточок чорнослив. Потім ломтики м'яса скочують в рулети, перев'язують ниткою (або кулінарним шпагатом) і обсмажують до коричневого кольору. Після цього нитки знімають, рулетики укладають в жаровню, підливають трішку гарячої води, додають прянощі і гасять до м'якості. Наприкінці гасіння до соусу додають сметану. Подають рулетики з відвареною картоплею, соус - окремо в соуснику. Доречна буде також домашня аджика і маринована цибуля