Рулети з картопляного тіста, начинені смаженою крупою і курячими шкварками

1 порція


картопля вариться напередодні в шкірці, чиститься і натирається на інший день. змішується з яйцем, сіллю, рослинним маслом і борошном, скільки піде, щоб вийшло не дуже густе тісто. приготується начинка; манну крупу потрібно підсмажити окремо на сковороді, весь час перешкоджаючи, поки не підрум'яниться. розводять 3 чашками киплячої води, розмішуючи до тих пір, поки не вийде густа каша. солят и оставляют для охлаждения. шкварки пропускаются через мясорубку и смешиваются с приготовленной манной кашей. додається перец. з картопляного тіста розкочуються 3 досить товстих, прямокутних пласта, величиною в лист, на якому пекуться рулети. на довші краї пластів кладеться приготована начинка. пласти загортаються туго рулетами, змащуються зверху рослинною олією і печуться на змащеному листі в духовій шафі протягом 30 хвилин.