Сирники з картоплею та родзинками

1 порція


картоплю очистити від шкірки, зварити в підсоленій воді. зварену картоплю відкинути на сито або дуршлаг, дати воді збігти, перекласти в миску і добре розім'яти дерев'яним пестиком або ложкою. М'ята картопля перемішати з сиром, додати сире яйце, 0, 5 склянки борошна, родзинка, цукор, сіль. все це добре розмішати, викласти на стіл, зробити з творожної маси пелюшки, обваляти їх у борошні і з обох сторін підсмажити на олії до утворення рум'яної корочки. на стіл сирники подати гарячими з холодною сметаною