Тестування для лагмана

40 хв (ваші 20 хв)
40 хв ваші 20 хв

Тісто для лагмана дозволить приготувати відмінну локшину-лагман.

Як приготувати тісто для лагмана: Яйця збити, змішати з водою.

Додати сіль і борошно.

З борошна, солі та яєць замісити круте тісто, скатати в кулю і залишити тісто для лагмана, накривши рушником, на 10-15 хвилин.

Тепер про те, як приготувати локшину з тіста для лагмана. Тісто тонко розкатати (зручніше це робити, якщо брати тільки частину тесту). Товщина пласта повинна бути 1-1, 5 мм

Посипати борошном і нарізати локшину.

Вскип'ятити воду (щоб зварити локшину з даної кількості продуктів в один прийом, потрібно каструля ємністю 5 л). Влити трохи більше половини каструлі води, довести до кипіння, посолити (1 год ложка на кожен літр води). Викласти в окріп локшину. Відварити її в солоній воді (3-5 хвилин).

Вийняти, промити два-три рази в холодній воді, перекласти на дуршлаг, дати збігти воді.

Локшина з тіста для лагмана готова!