Дріжджове тісто для піци спосіб iii

1 порція


Дріжджі розводять у теплій воді; горбиком насипають борошно, в середині роблять поглиблення і вливають туди збиті яйця, розм'якшену олію і розведені дріжджі, додають сіль. Всі добре розмішують, при необхідності підливають ще трохи молока і вимішують до однорідної м'якої маси (тісто місять руками протягом 10 хвилин). Після цього кладуть тісто в посуд (дно його потрібно посипати борошном), накривають чистою серветкою і ставлять у тепле місце (при температурі приблизно 25 ° С). Для бродіння тесту потрібна приблизно 1 година. За цей час воно збільшиться в обсязі в 2 рази.