Скороспіле тісто

1 порція


Масло або маргарин розминають до отримання пластичної маси, сіль розчиняють у воді і з'єднують всі продукти разом. Протягом 3 - 5 хвилин замішують тісто (воно має бути однорідним) і потім формують у вигляді цеглинки. Кладуть тісто на посипаний борошном стіл або дошку, посипають зверху борошном і розкочують його скалкою або каталкою в прямокутну ліпешку товщиною 10 мм; потім складають вчетверо, ще раз розкочують і складають вчетверо - тісто готове до розділення. Цей "шар рекомендується приготовлювати на холоді з охолоджених продуктоз. Замість води або молока можна частково додати яйце, а ще краще яєчний жовток, тоді тісто вийде більш пишним і ніжним.