Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Опарне тісто для пирогів - потопельників (з різною начинкою)
1 порція
Незвичайний рецепт тесту для пирогів - спосіб приготування дав назву страві.
Незвичайний рецепт тесту для пирогів - спосіб приготування дав назву страві.
борошно - 750 г, молоко - 200 г, яйця - 2 шт., масло вершкове - 50 г, вода - 0.05 л, дріжджі - 50 г, сіль - 8 г, цукор - 5 г
Дріжджі, 2 - 3 чайні ложки борошна розводять водою, залишають на ніч. Вранці вливають в опару молоко, розтоплене масло, борошно (1 склянка борошна залишають для обвалки), яйця, сіль, замішують тісто, ретельно розминаючи його не менше півгодини, і поміщають в полотняний мішечок, вдвічі більший, ніж об'єм тесту. Опускають тісто у відро з холодною водою. Коли тісто випливе, його розминають і потім розділяють під пироги. Випікають не менше півгодини.
