Вареники по-угорськи

Замісити тісто з борошна яєць і води, дуже тонко розкатати в 2 пласти. На перший пласт покласти по 1/2 столовій ложці густого сливового варення через кожні 5 см, тісто між варенням змастити яєчним білком. Пласт з варенням накрити другим пластом і притиснути змащені білком проміжки. Розрізати тісто з проміжків на квадрати (бажано зубчастою тісторізкою). Роз'єднати вареники, дати їм злегка підсохнути і варити в підсоленій киплячій воді. Вийняти кумівкою, обдати холодною водою і дати воді збігти. Мелені сухарі обсмажити в жирі й обваляти вареники по одному в підсмажених сухарях. При подачі на стіл посипати вареники цукровою пудрою.