Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Ліниві вареники
1 порція
Розварена картопля і свіжий, добре віджатий сир пропускаємо через м'ясорубку. Розтираємо масло з жовтками, з'єднуємо з картопляно-творожною масою, а потім - з крохмалом і збитими білками. Отримане таким чином тісто викладаємо на дошку, присипану борошном, скочуємо товстий валик діаметром 3 см, який потрібно злегка приплюснути, і нарізаємо косячками шириною по 2-3 см. Ледачі вареники закладаємо в підсолену киплячу воду, розмішуємо і варім в закритому посуді. Готові спливають вгору. Викладаємо їх на страву, посипаємо товченими сухарями і поливаємо розтопленим вершковим маслом.
Розварена картопля і свіжий, добре віджатий сир пропускаємо через м'ясорубку. Розтираємо масло з жовтками, з'єднуємо з картопляно-творожною масою, а потім - з крохмалом і збитими білками. Отримане таким чином тісто викладаємо на дошку, присипану борошном, скочуємо товстий валик діаметром 3 см, який потрібно злегка приплюснути, і нарізаємо косячками шириною по 2-3 см. Ледачі вареники закладаємо в підсолену киплячу воду, розмішуємо і варім в закритому посуді. Готові спливають вгору. Викладаємо їх на страву, посипаємо товченими сухарями і поливаємо розтопленим вершковим маслом.
масло вершкове - 1 ст. ложка, картопля - 150 г, сіль за смаком, сухарі панувальні за смаком, сир - 400-500 г, крохмаль картопляний - 40 г, борошно - 1 ст. ложка, яйця - 4 шт., жир - 1 ст. ложка
