Вареники справжні українські
8 порцій1 годину ваші 1 годинуУкраїнські вареники з сиром можна робити з різного тіста. У цьому рецепті справжніх українських вареників використовується тісто на воді.
Для тесту:, Мука - 350-450 г, Вода - 150 мл, Сіль - 1 щепітка, Для начинки:, Сир - 200-300 г, Яйця - 2 шт., Сіль - 1 щепоткаЯк приготувати справжні українські вареники: Сир з вечора покласти під гніт. Коли тісто буде готове, протерти сир крізь решето, додати 2 - 3 яйця і трохи солі.
![Замісити тісто, як зазвичай для пельменів. Для цьо... Замісити тісто, як зазвичай для пельменів. Для цьо...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_132277.webp)
Замісити тісто, як зазвичай для пельменів. Для цього змішати борошно, сіль і воду.
![Ретельно вимісити тісто. Закрити його і дати полеж... Ретельно вимісити тісто. Закрити його і дати полеж...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_132278.webp)
Ретельно вимісити тісто. Закрити його і дати полежати 30-40 хвилин. Тісто для українських вареників готове до розділення.
![Підпилити стіл борошном. Потім тонко розкатати тіс... Підпилити стіл борошном. Потім тонко розкатати тіс...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_132280.webp)
Підпилити стіл борошном. Потім тонко розкатати тісто (до товщини 2-2, 5 мм).
![Нарізати склянкою гуртки діаметром 10-12 см. ... Нарізати склянкою гуртки діаметром 10-12 см. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_132281.webp)
Нарізати склянкою гуртки діаметром 10-12 см.
![На кожен гурток викласти начинку (по 0, 5-1 год ло... На кожен гурток викласти начинку (по 0, 5-1 год ло...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_132282.webp)
На кожен гурток викласти начинку (по 0, 5-1 год ложки, залежно від розміру вареника).
![Зробити вареники - ретельно заліпити краї. ... Зробити вареники - ретельно заліпити краї. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_132283.webp)
Зробити вареники - ретельно заліпити краї.
![Вскип'ятити воду, додати тріску солі. Викласти в о... Вскип'ятити воду, додати тріску солі. Викласти в о...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_132284.webp)
Вскип'ятити воду, додати тріску солі. Викласти в окріп вареники, відварити їх до готовності - довести до кипіння і варити на середньому вогні 5 хвилин. Потім вийняти вареники з води. Вареники українські готові.
![Подавати справжні українські вареники до столу з в... Подавати справжні українські вареники до столу з в...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_132285.webp)
Подавати справжні українські вареники до столу з вершковим маслом або зі сметаною.