Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Вареники справжні українські

Вареники справжні українські... 8 порцій
1 годину ваші 1 годину

Українські вареники з сиром можна робити з різного тіста. У цьому рецепті справжніх українських вареників використовується тісто на воді.

Для тесту:, Мука - 350-450 г, Вода - 150 мл, Сіль - 1 щепітка, Для начинки:, Сир - 200-300 г, Яйця - 2 шт., Сіль - 1 щепотка
Як приготувати справжні українські вареники: Сир з вечора покласти під гніт. Коли тісто буде готове, протерти сир крізь решето, додати 2 - 3 яйця і трохи солі.
Замісити тісто, як зазвичай для пельменів. Для цьо... Замісити тісто, як зазвичай для пельменів. Для цього змішати борошно, сіль і воду.
Ретельно вимісити тісто. Закрити його і дати полеж... Ретельно вимісити тісто. Закрити його і дати полежати 30-40 хвилин. Тісто для українських вареників готове до розділення.
Підпилити стіл борошном. Потім тонко розкатати тіс... Підпилити стіл борошном. Потім тонко розкатати тісто (до товщини 2-2, 5 мм).
Нарізати склянкою гуртки діаметром 10-12 см. ... Нарізати склянкою гуртки діаметром 10-12 см.
На кожен гурток викласти начинку (по 0, 5-1 год ло... На кожен гурток викласти начинку (по 0, 5-1 год ложки, залежно від розміру вареника).
Зробити вареники - ретельно заліпити краї. ... Зробити вареники - ретельно заліпити краї.
Вскип'ятити воду, додати тріску солі. Викласти в о... Вскип'ятити воду, додати тріску солі. Викласти в окріп вареники, відварити їх до готовності - довести до кипіння і варити на середньому вогні 5 хвилин. Потім вийняти вареники з води. Вареники українські готові.
Подавати справжні українські вареники до столу з в... Подавати справжні українські вареники до столу з вершковим маслом або зі сметаною.