Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Воловані ельзасською
1 порція
Зварити курку, відокремити м'ясо від шкіри і кісток і нарізати кубиками. Вимити і очистити від шкірки шампіньйони, нарізати ломтиками, покласти в сотейник, залити білим вином і проварити 10 хвилин. Борошно спасерувати на вершковому маслі до появи кремового відтінку, потім розвести її курячим бульйоном. Приправити до смаку сіллю, перцем, мускатним горіхом, влити вершки або сметану, посипати дрібно нарізаною зеленню. Додати в суміш куряче м'ясо і гасити 5 хвилин. На страву викласти розігріті воловані і наповнити їх отриманим соусом з куркою.
Зварити курку, відокремити м'ясо від шкіри і кісток і нарізати кубиками. Вимити і очистити від шкірки шампіньйони, нарізати ломтиками, покласти в сотейник, залити білим вином і проварити 10 хвилин. Борошно спасерувати на вершковому маслі до появи кремового відтінку, потім розвести її курячим бульйоном. Приправити до смаку сіллю, перцем, мускатним горіхом, влити вершки або сметану, посипати дрібно нарізаною зеленню. Додати в суміш куряче м'ясо і гасити 5 хвилин. На страву викласти розігріті воловані і наповнити їх отриманим соусом з куркою.
тісто шаре - 400 г, курка - 1 шт., шампіньйони свіжі - 400 г, вино біле сухе - 400 г, сметана - 200 г, або вершки - 200 г, масло вершкове - 100 г, борошно - 2 ст. ложки, зелень петрушки за смаком, сіль за смаком, перець чорний мелений за смаком, горіх мускатний за смаком
