Знайти

Чай.

Чай - один з найпоширеніших гарячих напоїв. Існує безліч сортів чаю, які готують з листя і верхніх пагонів чайного куща: чорний чай, зелений чай, чай пуер, червоний чай, жовтий чай, чай білий, чай улун. Крім цього під чаєм у нас традиційно розуміють і різні гарячі напої на основі трав, це т. зв. трав'яні чаї. Детальніше про чай...Вважається, що головними шанувальниками чаю є англійці і китайці. Вже вони-то знають толк в чаї, знають як правильно заварювати чай і як правильно пити чай. А для японців це взагалі ціла церемонія. Ми ж люди в більшості безцеремонні, звикли просто заливати чай окропом і під неспішну розмову запивати їм щось смачненьке. Але якщо ви дійсно любите чай і хочете отримати від його вживання задоволення і користь, дізнайтеся у продавця чаю або прочитайте на упаковці, як його краще заварювати, тому що універсального рецепта заварювання чаю не існує. Чаї чорні, білі чаї, червоні чаї і зелені заварюють по-різному. До речі, китайці називають наш чорний чай червоним, орієнтуючись на колір напою, а не висушеного аркуша. Ще вони ніколи не кладуть у чай цукор.

Ще до того як до нас потрапили листя чайного куща, на Русі пили трав'яні чаї. Найпопулярнішими видами трав'яних чаїв можна м'ятний чай і ромашковий чай. Також чай готують з звіробою, душиці, брусники, меліси. Багато століть на Русі готували гарячий напій, використовуючи рослину іван чай або кіпрей. Інший традиційний російський чай - з ягід шипшини. Шипшина - чемпіон за змістом вітаміну C. Саме тому лікарі та дієтологи рекомендують пити в холодну пору року чай з шипшиною. При цьому важливо знати, як заварювати чай з шипшини, щоб зберегти максимальну кількість цього вітаміну. Благотворно діє на організм і каркаді чай або чай із суданської троянди. Він має приємний кислуватий смак. Корисний і смачний чай можна приготувати з додаванням різних спецій і прянощів. Наприклад, популярністю користується чай з корицею, чай з кардамоном. А якщо ви хочете швидко зігрітися, капніть в гарячий чай трохи коньяку або рома. Чудовий протипростудний засіб - чай з імбірем. Любителям ароматних фруктових чаїв можна порадити чай з лимоном, чай з апельсином і корицею, яблучний чай з корицею, яблучний чай з апельсином, чай з медом і корицею. Яблучний чай готують як із сушних яблук, так і з яблуневого кольору. Іноді в чай додають молоко. Чай з молоком прийнято пити не тільки в Англії, знаменитий індійський масала-чай теж готують з молока і спецій. А найжирніший чай, з молоком і маслом, готують буряти і монголи.