Кисіль молочний холодний

1 порція


Розкип'ятити 4 склянки молока з 0, 75 склянки цукру. Влити тонкою струменею, постійно перешкоджаючи, склянку молока, розбовтаного з 0, 75 склянки картопляного борошна. Коли закипить і загустіє, влити 2 склянки вершків (або молока), розбовтаних з 6 гіркими меленими мигдалинами. Прогріти, не кип'ятя, вилити в компотницю, змочену водою, поставити на холод. Прикрасити варенням. Подати вершки (або молоко) і варення.