Знайти

Кава

Кава - гарячий напій, що виготовляється зі смажених зірок кавового дерева. Першою людиною, яка дізналася як варити каву, за легендою був настоятель монастиря, якому розповів про незвичайні властивості кавових зірок ефіопський пастух на ім'я Калді. Настоятель був вражений бадьорим впливом кави, він показав як приготувати каву своїм ченцям, які нерідко засипали під час нічних молебнів. Докладніше про каву...Сьогодні способи приготування кави і рецепти кави досить різноманітні. Кава по-східному або кава по-турецьки готується в турці (джезві), зазвичай з різними спеціями. Як правильно варити каву в турку знають в будь-якій турецькій кав'ярні. Каву зазвичай варять у джезві на невеликому вогні з невеликими перервами близько 20 хвилин. Кава не повинна викіпати, характерна особливість турецької кави - наявність пінки. Саме під пінкою, як під шапкою, зберігається неповторний аромат кави по-турецьки. Рецепти кави в турку можуть відрізнятися смаковими добавками. Наприклад, подібним чином, тільки з додаванням в каву цукру, вершків і тертого шоколаду, готується дуже смачна кава - кава по віденськи. Якщо ви не знаєте як правильно варити каву в домашніх умовах, ми вас навчимо. Засинаєте каву в турку, заливаєте гарячою водою, підігріваєте. Як тільки він почне підніматися, знімаєте каву з вогню. Повторюєте цю процедуру ще раз і розливаєте каву по чашечках. Тепер ви знаєте, як заварювати каву в турку.

Європейці придумали свої способи приготування кави і рецепти приготування кави. Найпоширеніші - це кава еспресо, у фільтровій кавоварці і кавоварці гейзерного типу. Каву еспресо роблять за допомогою спеціального апарату, кава-машини. Приготування кави espresso здійснюється наступним чином: через мелену каву під тиском подається гаряча вода, яка потім стікає в чашку. Нерідко на цьому приготування кави не закінчується. Є кава з корицею, кава з коньяком, кава з вершками, ірландська кава з віскі, навіть кава з лимоном. Ну а варіантів кави з молоком італійці взагалі придумали дуже багато. Мабуть, на сьогодні найпопулярніший рецепт кави капучіно. Кава капучіно - це кава з молоком і пишною піною. Кава латте складається з шару вершків, молока, кави і молочної піни. Кава макіато - з молочною краплею. Кава мокко або мокакестіно - це кава з шоколадом. Кава гляссе - з морозивом. Кава фраппе - з льодом. Європейці зазвичай воліють пити каву маленькими чашками, а ось американці придумали свій метод як заварити каву. Каву американо готують з однієї або двох порцій кава-еспресо і від 30 до 400 мл води.

І наостанок про калорійність кави. Чашечка кави містить лише дві калорії, а ось кава з молоком, цукром - вже набагато більше.