Чорна кава (звичайний спосіб)

1 порція


У джезву заливаємо воду не повністю, доводимо до кипіння. Потім знімаємо вогню, всинаємо в окріп порошок кави з розрахунку 4 год ложки на 1, 5 склянки води, обережно перемішуючи ложечкою до утворення піни і знову ставимо на малий вогонь. Як тільки шапка піни підніметься, джезву знімаємо з вогню, вливаємо туди 1 год ложку крижаної води і тут же розливаємо по чашках.