Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кава «мокко»
1 порція
Цей рецепт мокко арабською поширений на Близькому Сході. Кава «Мокко» допомагає підбадьоритися і запалює енергією. Напій виходить дуже міцним, тому вживати його слід вельми помірно, не більше 1 чашки на день.
Цей рецепт мокко арабською поширений на Близькому Сході. Кава «Мокко» допомагає підбадьоритися і запалює енергією. Напій виходить дуже міцним, тому вживати його слід вельми помірно, не більше 1 чашки на день.
кава мелена - 2 ч. ложки, цукор - 1 год ложка, сіль за смаком
Кавові зерна висипають на абсолютно чисту, без сторонніх запахів, сковороду і, безперервно перешкоджаючи, злегка підсмажують. Після дрібного помолу змішують каву з цукром (можна цукор не додавати), заливають холодною водою в турці (джезві) і витримують кілька хвилин. Потім ставлять на дуже слабкий вогонь і чекають, не відходячи від плити, поки на поверхні кави не утворюється густа кремова шапка піни. Знімають з вогню і знову ставлять на плиту. Це повторюють 2 - 3 рази. Кладуть в турку маленький шматочок льоду для того, щоб моментально осіла гуща, додають 2-3 крупинки солі і розливають каву «Мокко» в маленькі чашечки.
