Кава по-турецьки ii

1 порція


Прокалені зерна кави перемелюють у кавомолці, що називається, в пил, засипають у джезву, додають до смаку цукор і трішки солі, доливають холодної води і, злегка завадивши, ставлять на вогонь. Як тільки шапка піни підніметься, джезву знімають з вогню, вливають 0, 5 год ложки крижаної кип'яченої води, щоб швидше осіла гуща, і подають до столу. Така кава дуже міцна, її п'ють обпалюючими, маленькими ковтками з холодною водою.