Кава по-східному

1 порція


Натуральну каву дуже дрібного помолу змішують з цукром і заливають холодною водою, доводять до кипіння, але не кип'ятять. При цьому на поверхні кави повинна зберегтися плівка, що утворилася при закипанні. Готують і подають каву до столу в турках. Окремо в склянці подають холодну кип'ячену воду.