Компот з злив ii

1 порція


Сливи кладемо в окріп і гріємо, поки не лопне шкіряця. Потім відкидаємо на сито, очищаємо від шкіряці, розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. З вершкового відвару і цукру варимо сироп і кладемо туди сливи. Процес цей можна значно спростити, тобто не звільняти зливи від кісточок. У цьому випадку треба домогтися такого співвідношення цукру і води, щоб компот вийшов кисло-солодким. У страду, на польових станах дуже рідко варять міцну каву. А даремно! Він надає бадьорості, після ситного обіду знімає млявість, відновлює сили. За браком кави можна подати міцний чай, в тому числі і зелений. Добре також мати охолоджені соки - яблучний, виноградний, сливовий • тощо.