Компот із суміші сушених фруктів

1 порція


сушені фрукти перебирають, сортують, відділяючи яблука і груші, оскільки вони варяться значно довше за інші фрукти, потім ретельно промивають 2 - 3 рази в теплій воді, заливають гарячою водою, доводять до кипіння, додають цукор і лимонну кислоту і варять до готовності протягом 1 - 2 годин. свіжі плоди і ягоди перед відпусткою перебирають, зіпсовані і плодоніжку видаляють, промивають і ополаскують холодною питною водою. при відпустці ягоди посипають цукром-піском або подають його окремо. подають на порцію: фруктів - 150 г, цукру - 15 г