Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Квас домашній

Кулінарні рецепти / Рецепти напоїв / Квас

1 порція

Приготуйте домашній квас своїми руками і ви будете впевнені в його натуральності.

сухарі житні - 600 г, вода - 5 л, дріжджі - 50 г, цукор - 250 г, м'ята свіжа - 10-12 гілочок, листя чорної смородини - 4-5 шт., родзинка - 50 г

Житні сухарі залити окропом, дати настоятися протягом 3 - 4 годин. Отримане сусло процедити через кілька шарів марлі, додати цукор, дріжджі, м'яту, листя смородини і залишити в теплому місці для бродіння на 10-12 годин. Потім квас домашній ще раз процедити, розлити в пляшки, додати в кожну 3 - 5 родзинок і щільно укупорити заторами. Витримати в холодному місці 3 доби. Подавати квас домашній охолодженим.